10月16日，第45个世界粮食日践约而至。粮食工业不只重视犁地的“开源”，更要强化粮食产后全过程的“节省”，近年来，一场贯穿于粮食出产、仓储、物流、加工、消费全链条的“节省”革新——节粮减损，让“我国饭碗”的成色更足。

  国家开展变革委党组成员，国家粮食和物资储藏局党组书记、局长刘焕鑫在2025年世界粮食日和全国粮食安全宣扬周主会场活动中表明，保证粮食安全需要在增产和减损两头一起发力，节省粮食、削减损耗是重要方面。

  图为在坐落河南省洛阳市伊滨区的国家农机配备立异中心出产车间内，工人们正严重有序地组装着8568多功能联合收成机。（图片由CNSPHOTO供应）

  “曾经收割靠人工经历，掉穗、漏粮是常事。现在用上新式低损高效联合收成机，能主动调理转速和高度，丢失远低于职业中等水准。”洛阳智能农业配备研究院有限公司担任人郭志强对“减损便是增产”的理念领会深入。

  数据显现，近三年粮食贮存、运送、加工环节年均丢失量约占当年粮食产量的2%。一系列节粮减损办法，让这片“无形粮田”正变得益发肥美。

  “手中有粮，心中不慌。”我国储粮技能整体处于世界较领先水平，粮库储粮周期内归纳丢失率控制在1%以内。

  走进中心储藏粮四川新津直属库有限公司，在巨大的粮仓内形成了一套根据轴流风机缓速保水通风降温工艺。“咱们经过仓顶大功率轴流风机施行负压上行通风，并分阶段平衡粮堆内部温差，最终将均匀粮温控制在10℃左右。”该库担任的人介绍，“咱们将粮食保管损耗从2022年的0.37%降至2025年的0.12%，还保证了粮食的常储常鲜。”

  从传统的“眼看、鼻闻、手摸”，到现在的气调储粮、低温储粮、智能监测，科技赋能下的“绿色仓储”正牢牢守住粮食从田间到餐桌的“中心一站”。

  国家粮食和物资储藏局科学研究院相关研究人员曾表明：“曩昔，过度寻求‘精米白面’，导致名贵的膳食纤维、维生素等养分素在加工中很多丢失。现在咱们建议适度加工，既保留了养分，又进步了出品率。”

  一批有突出贡献的公司正率先垂范，经过改善工艺设备，将稻壳、米糠、麦麸等副产物“吃干榨尽”，转化为饲料、燃料或高的附加价值产品，完成了从“一粒谷”到“一串宝”的全值使用，让每一颗粮食都物尽其用。

  全链条的结尾是消费端。据预算，我国餐饮业每年糟蹋的粮食数量惊人，根绝“舌尖上的糟蹋”是节粮减损不可或缺的一环。从餐厅的“小份菜”“半份饭”到食堂的“按需取餐”，从“光盘举动”的家喻户晓到反食物糟蹋法的颁布施行，节省粮食已从一句标语内化为全社会的举动自觉。

  国家粮食和物资储藏局发布的多个方面数据显现，“十四五”时期，全国粮食年产量稳定在1.3万亿斤以上，2024年初次迈上1.4万亿斤新台阶，人均粮食占有量比“十三五”期末添加25公斤，到达500公斤，高于世界公认的人均400公斤粮食安全线，做到了谷物根本自给、口粮肯定安全。粮食库存富余、商场平稳，我国人的饭碗端得更牢、更有成色。

  在此基础上，进一步挖潜节粮减损这一“无形粮田”，经过削减丢失和糟蹋，有用提升了粮食供应才能，为国家粮食安全筑起了坚实防地。

  粮食流转范畴各环节的节省减损近年已获得很明显的成效。国家粮食和物资储藏局副局长秦玉云介绍，在贮存环节，农户储粮丢失率约为3%，较10年前下降了5个百分点。粮库储粮周期内归纳丢失率控制在1%以内。在运送环节，运送丢失率下降至0.8‰。在加工环节，粮食加工丢失率下降至0.8%。

  近年来，国家也出台了一系列方针及法律制度，如粮食安全保证法、粮食流转管理条例等，清晰了从出产到消费各环节的节粮减损方针和办法。

  这些方针不只强化了法规规范，还经过财务支撑和演示项目，推进节粮减损技能落地生根。例如，在仓储环节，国家鼓舞推行智能化和绿色储粮技能，方针是到2030年将储粮丢失率控制在更低水平；在加工范畴，经过拟定适度加工规范，带领企业优化工艺，削减养分丢失和质料糟蹋。

  刘焕鑫着重，推进粮食节省减损，要在常态化长效化上下功夫，要结实建立“增产有必要节省、节省便是增产”的认识；推进粮食节省减损，要在全链条协同上下功夫，坚持体系思想，贯通产购储加销各环节，进步粮食节省减损效能；推进粮食节省减损，要在科技支撑上下功夫，要重视立异驱动和规范引领，加速粮食节省减损技能立异、产品应用和配备晋级脚步；推进粮食节省减损，要在全民参加上下功夫，要强化宣扬引导和典型演示，大力宏扬勤俭节省的传统美德，建议爱粮节粮、崇尚节省的社会风尚；推进粮食节省减损，要在深化世界交流协作上下功夫，要认真落实全球开展建议、全球安全建议、全球文明建议、全球管理建议。

  10月16日地点周也是我国粮食安全宣扬周。本年全国粮食安全宣扬周以“粮食节省，人人有责”为主题，在主会场活动现场，一批节粮减损典型事例会集露脸，并向全社会宣布粮食安全主题建议。